Herzlich

Willkommen

Wir freuen uns auf Ihren Besuch !

• …und wir möchten auf ein Thema aufmerksam machen, das uns allen wenig Spaß macht, aber gleichzeitig essentiell wichtig ist:
• Preise.
• Preise und Wirtschaftlichkeit. Unsere obersten Ziele mit unsererem geliebten La Cup liegen eigentlich fernab von Umsatz- und kapitalistischen Gewinnerwartungen. Vielmehr möchten wir einen wunderbaren Lebens-Raum gestalten – für alle Gäste und für uns als Team.
• Wir möchten jeden Tag zeigen, wie schön und lecker essen sein kann. Wir möchten eine Gastronomie sein, die Umwelt und Zukunft im Blick hat und gleichzeitig Spaß macht. Gleichzeitig können wir diese Ideale nur leben, wenn auch wir gut haushalten und Teil des Wirtschaftskreislaufs sind.
• Die vergangenen Jahre waren für uns – wie für viele – wirtschaftlich nicht leicht.
• Deswegen müssen wir über Preise und Preiskalkulation sprechen.Die Gesamtkosten für das Betreiben einer Gastronomie sind seit 2019 massiv gestiegen.
• Dazu zählen: Lebensmittelpreise/ Wareneinsatz, Energiekosten, Coronamaßnahmen, Personalkosten. Zusätzlich wird es in 2024 noch mal einen deutlichen Anstieg des Mindestlohns auf 12,41 Euro geben und wir zahlen mehr als den Mindestlohn!
• Hinzu kommen noch Themen wie Inflationsrate, Umsatzverluste wegen Corona sowie Rückzahlungsverpflichtungen für Soforthilfen. Und erst dann sprechen wir von unseren eigenen Lebenshaltungskosten oder eigener Altersvorsorge. Wir splitten das hier so detailliert auf, um die Preisanpassungen in unserer Speisekarte plausibel zu machen. Natürlich möchten wir auch weiterhin faire Löhne zahlen. Dies müssen wir in unserer Preiskalkulation berücksichtigen. Die DEHOGA hat es vorgerechnet: Wenn wir die Preise nicht laufend den neuen Gegebenheiten anpassen, dann haben wir keine Chance.
• Die wollen wir aber unbedingt haben, um gemeinsam weiter dieses tollen Ort unseres herzlichen Cafes zu gestalten.
• Dieser Einblick in unsere Gedanken und unser Handeln lag uns auf dem Herzen!
• Danke fürs Lesen!
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